國慶長假期間，麻江縣紅酸湯生產企業忙著釀制古法紅酸湯，保障市場需求。

　　紅酸湯是貴州的特色美食之一，其制作工藝歷史悠久，以鮮辣椒、西紅柿為主原料，經過清洗、入壇、發酵等多道工序制作而成。近年來，麻江縣政府大力推動紅酸湯傳統工藝保護、傳承和創新，紅酸湯的生產向規?；?、現代化、標準化方向發展。紅酸湯變身為“可以快遞的鄉愁”，通過線上線下渠道銷往全國各地。